AUTOR: Helen (Dietética y Alimentación Bio) – Consultas sobre intolerancias alimentarias.

Esta receta de HAMBURGUESA VEGANA CON PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA Y SALSA DE YOGUR VEGANA es la segunda parte de la última entrada PAN DE HAMBURGUESA CON FIBRA DE SEMILLAS DE CÁÑAMO.

Hace unos pocos años hablar de hamburguesa vegana estaba reservado sólo a aquellos que seguían este estilo de vida, o aquellos que quisieran perder peso a costa de sacrificar sabor. Hoy en día, se ha avanzado mucho en la textura y sabor de las hamburguesas veganas, que pueden resultar tan sabrosas como las hamburguesas de carne, pero siendo mucho más saludables y, sobre todo, justas con los animales.

Dificultad: fácil

 


Ingredientes:

  • 1 taza de soja texturizada   (120gr)
  • 1 taza ½ de agua
  • 1 chorrito de limón
  • 4 cucharadas rasas de harina de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja o salsa Perry
  • 1 cucharadita especias como puede ser: tomillo, orégano, pimentón dulce o picante
  • Semillas de cáñamo peladas al gusto

Preparación:

  1. Pondremos la soja texturizada en un bol y añadimos la taza ½ de agua a poder ser que este muy caliente con el chorrito de limón (el agua si es hervida mejor). Lo dejaremos reposar unos 20 minutos es muy importante que se hidrate bien.
  2. Ya hidratada la soja  la escurrimos muy bien  apretando con las manos.
  3. La pasaremos en un bol en el que echaremos los demás ingredientes. Empezaremos  a batirlo todo de modo que quede una masa fina y manejable.
  4. Formaremos bolas, las aplastaremos para darles forma a las hamburguesas y se podrán freír o meterlas al horno a 220º hasta dorarse.

SUGERENCIA💡

Si la hamburguesa la acompañas con cebolla caramelizada esta de muerte aparte de echarle su lechuga, tomate, una salsa de yogur vegana.

 

SALSA DE YOGUR VEGANA

 

salsa yogur vegana

  • 125gr de yogur de soja natural
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 poquito de ajo crudo ( no mucho )
  • 1 poquito de cilantro picado
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes suavemente para que no te quede muy liquida y lista para acompañar a tu hamburguesa.

¡Y AHORA….A COMER!

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