AUTOR: Helen (Dietética y Alimentación Bio) – Consultas sobre intolerancias alimentarias.

Para celebrar que ya estamos en fin de semana, os dejamos esta divertida receta de nuestra colaboradora HELEN que cada día nos sorprende con sus elaboraciones y presentaciones.  Es una triple receta porque por una lado tienes el PAN DE FIBRA DE CÁÑAMO, por otro la HAMBURGUESA VEGANA CON PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA y para terminar la SALSA DE YOGUR VEGANA. Una opción muy divertida, sana y nutritiva de compartir con los más pequeños de la casa. Hoy toca el PAN DE HAMBURGUESA CON FIBRA DE SEMILLAS DE CÁÑAMO.

Dificultad: media

 


Ingredientes:

  • 55gr Almidón de patata
  • 60gr Almidón  de maíz
  • 15gr de fibra de cáñamo @hempatiza
  • 60gr de harina de mijo
  • 60gr de harina de arroz blanca
  • 5gr de levadura fresca
  • 8gr de sal del Himalaya
  • 10gr Psyllium o plantago ovata
  • 10gr de aceite de oliva
  • 260gr de agua templada

💡Para decorar el pan con semillas…. Una cucharadita de cada: semillas de lino, sésamo y cáñamo pelado.🌱

Preparación:

  1. En un recipiente mezclar todos los ingredientes secos.
  2. En otro recipiente echaremos el agua con la levadura fresa y revolvemos hasta disolver toda la levadura.
  3. Iremos mezclando todos los ingredientes en un recipiente, los secos y húmedos hasta conseguir una masa homogénea y pegajosa (mejor mezclarlo con una máquina de amasar) o con una cuchara de madera revolveremos hasta conseguir unir todos los ingredientes.
  4. Taparemos el recipiente con un film durante una 1.30h más o menos dependiendo el calor que tengamos en la estancia.
  5. Encender el horno a 250º con el calor arriba y abajo con un recipiente con agua para obtener humedad.
  6. Pasado este tiempo cuando veamos que la masa haya doblado su volumen, lo pasaremos a la mesa de trabajo, echaremos un poco de harina y le daremos forma a los panecillos de hamburguesa.  Humedecer un poco la parte superior de los panecillos y echaremos las semillas.
  7. Cogeremos la bandeja del horno y papel de hornear, posaremos los panecillos para hornearlos y cuando metamos la bandeja en el horno dejaremos calor sólo abajo.

⏰Tiempo de horneado 15 minutos aproximadamente hasta que haya doblado su volumen. Sacar y dejar enfriar.

¡¡LISTO PARA COMER!!

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