Esta vez os proponemos la salsa pesto con semillas de cáñamo peladasuna opción saludable para acompañar las pastas con mucho sabor mediterráneo.

Si optamos por salsas con nobles ingredientes como es el caso de la salsa pesto, no hay que temerle a las pastas, sino que por el contrario, son un plato rico y colmado de beneficios para el organismo.

Autor: Xulio

Ingredientes:

  • 30 g albahaca fresca
  • 100 g semillas de cáñamo peladas tostadas
  • 60 g queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml aceite de oliva
  • 30 ml aceite de semilla de cáñamo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una bandeja de horno tostamos 15 minutos a 170º las semillas de cáñamo.
  2. Pela el ajo y pícalo muy fino
  3. En una picadora eléctrica ponemos el ajo, albahaca, semillas de cáñamo, sal y pimienta.
  4. Añadimos el aceite de oliva y el aceite de cáñamo, trituramos y mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea.
  5. Rayamos el parmesano y añadimos a la mezcla.
  6. Mezclamos bien y a disfrutar!

Distintos usos:

  • Aderezo de ensaladas frescas
  • Salsa para sándwiches
  • Salsa para acompañamiento de carnes blancas (pollo, cerdo)
  • Salsa pizza
  • y por supuesto Ñoquis y todo tipo de pasta

 

Beneficios de las semillas peladas:

son ricas en antioxidantes lo que ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico evitando los efectos que causan los radicales libres. Los altos niveles de vitamina E que contienen, es uno de los mayores antioxidantes que podemos encontrar ayudando al envejecimiento prematuro. Es un alimento perfecto para vegetarianos y deportistas y personas que se sientan muy cansadas o padezcan de estrés ya que son reconstituyentes. Son ricas en proteínas vegetales y aminoácidos esenciales. Al ser ricas en magnesio está muy indicada en periodos de cansancio, fatiga o astenia. Ayudan a prevenir la inflamación y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y reducen el colesterol malo.

 

Valor nutricional por 100 gr de Semillas de cáñamo peladas:

tabla nutricional semilla pelada

 

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semillas de cañamo peladas

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