AUTOR: Helen (Dietética y Alimentación Bio) – Consultas sobre intolerancias alimentarias.

Receta de Crepes con harina de cáñamo y trigo sarraceno, relleno de espinaca a la crema. Una receta elaborada con la harina de cáñamo sin gluten, siendo una receta sin lactosa y muy rápida de hacer. La combinación de alimentos hacen que esta receta sea muy nutritiva.

Dificultad: fácil


Crepes harina de cáñamo

 

Ingredientes:

Para los crepes

70 g de harina de trigo sarraceno
30 g de harina de cáñamo @hempatiza
150ml de bebida vegetal
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Para el relleno

2 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo de espinacas
1 cebolla pequeña
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
100 ml de nata de soja o de arroz
1 cucharada rasa de harina de arroz
3 cucharadas de queso rallado sin lactosa ( si lo encontráis en dado mejor).

Preparación para los Crepes:

  1. En un vaso de batidora echar todos los ingredientes y batirlo ( si veis que queda muy pastosa echar otro poco de bebida vegetal.) Luego se hacen de la forma tradicional. Reservamos los crepes.

Preparación del Relleno:

  1. Lavar y cortar las espinacas
  2. Cortar la cebolla en tiras finas.
  3. Coger una sartén y sofreír la cebolla con aceite de oliva hasta quedar dorada, echar las espinacas y revolver..( serán unos 10mit más o menos).
  4. Echar la cucharada de harina de arroz y seguir revolviendo.
  5. Luego echar la crema vegetal o nata vegetal y seguir revolviendo.
  6. Por último echar el queso sin lactosa.
    Y listo para rellenar nuestros crepes.

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Si quieres más ideas para hacer recetas con harina de cáñamo puedes acceder al apartado RECETAS y consultar los siguientes enlaces:

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