Hummus con coliflor y/o brócoli y cáñamo

Este delicioso hummus de cáñamo es una versión de nuestra colaboradora Cari Soriano (Instagram y Blog Cocinatherapy) y es una forma muy sana de comer legumbres y verduras. Una receta muy completa llena de nutrientes como vitaminas, minerales, omegas y proteína vegetal. Receta vegana y sin gluten que podrá disfrutar toda la familia y amigos.

hummus coliflor y brocoli con cañamo
hummus coliflor y brocoli con cañamo

 

Ingredientes:

  • 300 grs. Garbanzos cocidos ecológicos.
  • 75 grs. de Coliflor cocida. y/o 75 grs. de Brócoli cocida.
  • 4 dientes de ajo cocidos.
  • 1 cucharada de semillas de sésamo.
  • 2 cucharadas de semillas de cañamo enteras Hempatiza.
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo peladas Hempatiza.
  • Aceite de Cáñamo Ecológico Hempatiza, o Aceite de Sésamo.
  • Pizca de Comino en grano.
  • Pizca de Pimienta negra molida.
  • Gotas de jugo de limón.
  • Sal.
  • Agua de cocción.

Elaboración:
En una olla con abundante agua, cocer la coliflor, el brócoli y los dientes de ajo, con un chorrito de aceite de cáñamo (si no tienes de sésamo) y Sal.
Escurrir el bote de los garbanzos ecológicos ya cocidos y pellizcando con cuidado retirales la piel.
En una sartén tosta con un poco de aceite de cáñamo, las semillas de sésamo y las semillas enteras de cáñamo. Después añade los garbanzos pelados con una pizca de comino, sal y pimienta molida, y saltéalos hasta que queden integrados todos los sabores.
En un vaso triturador añade la mitad del salteado de la sartén, con la coliflor,  2 ajos,  unas gotas de jugo de limón y Agua de cocción, para darle la consistencia que más te guste.
Haz lo mismo con el brocoli, para sacar los tipos de hummus.
Decora con semillas de cáñamo peladas y puedes acompañar con verduras crudas como zanahorias, apio, pepino, o con pan de pita o naan de cáñamo que puedes encontrar en mi Blog.

SALUD!!

Puedes entrar en la TIENDA ONLINE para adquirir las Semillas de cáñamo peladas ecológicas y Semillas de cáñamo enteras ecológicas poder elaborar este deliciosa receta de Hummus de colifrol y/o brócoli con cáñamo.

 

semillas de cañamo peladas                    

Para conocer más recetas con cáñamo, visita nuestra sección de RECETAS.

 

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